Известно, что в ядрах грецкого ореха содержится большое число жирных масел, белков со свободными аминокислотами. Кроме того, там находится целый ряд витаминов, например, E, K, P и C. Для зеленых орехов характерно содержание витаминов самых различных групп с каротинами. Для зрелых орехов характерно богатое содержание эфирных масел, дубильных веществ, солей железа с добавлением солей кобальта. Кроме того, скорлупа ореха наполнена фенолкарбоновыми кислотами, кумаринами, стероидами и пелликулой.
Основная ценность грецких орехов заключается в их способности предупреждать и даже излечивать атеросклероз в любой форме. Кроме того, их польза заключается в помощи при анемии железодефицитного типа. Грецкие орехи рекомендуют употреблять людям, которые больны сахарным диабетом. Чтобы обеспечить некоторое снижение сахара в кровеносной системе, в профилактических целях также рекомендуется употреблять ядра грецких орехов.
Спазмы сосудов в головном мозге отлично снимаются четырьмя грецкими орехами с добавлением меда. Также они обеспечивают отличный сон, помощь при бессоннице, могут действовать в качестве успокаивающего средства в стрессовых ситуациях. Это связано с наличием большого количества магния в составе ядра грецкого ореха. Грецкие орехи с добавлением меда также известны своим полезным воздействием в случае бесплодия или импотенции. Эффективность возрастет, если употреблять грецкие орехи напополам с медом, в количестве одной столовой ложке 3 раза в день после приема пищи, обязательно запивая небольшим количеством молока.
Для нормализации кислотности желудочного сока, рекомендуется употреблять грецкие орехи в небольшом количестве натощак на протяжении 10 дней. Помимо пользы, удобство употребления данных грецких орехов заключается в том, что они предварительно очищены. Для них характерно содержание большого количества жиров с белками при высокой энергетической ценности.
Грецкий орех очищенный, нежареный, несоленый, сырой. Четвертинки.
Грецкий орех может употребляться в качестве самостоятельного продукта, либо в качестве компонента для любого блюда. Их чаще всего используют в качестве высокоэнергетического перекуса в середине рабочего дня.
